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      花都食材配送服務(wù)服務(wù)放心可靠「和康食品」
      2021-10-09






      廣東和康食品有限公司花都食材配送服務(wù)

      學(xué)校食堂食品安全管理制度有哪些?

      在使用前必須對公共餐具進(jìn)行嚴(yán)格的清洗和消毒。

      每頓飯、每樣食物都按要求留樣,將已消毒過的留樣盒分別保存,標(biāo)明留樣時(shí)間、名稱、餐次、留樣人后,將其存入冰箱,并做好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時(shí),在保存期間沒有發(fā)生食物中i毒的情況下可以倒出,留樣食品盒要單獨(dú)存放,不能與其他無關(guān)食品混合。

      洗滌刀具和容器設(shè)備,整理好廚具。定期清洗和清潔工作場所,保持環(huán)境衛(wèi)生。

      健全防蠅、防塵、防鼠、防潮設(shè)施,定期開展除害工作。

      禁止學(xué)生在學(xué)校門口購買過期變質(zhì)的三無食品。

      通常的保險(xiǎn)庫管理做法:

      1貯藏庫溫度應(yīng)保持在恒溫0℃左右;

      2濕度:貯藏保鮮庫的相對濕度應(yīng)為50%-60%。

      3通風(fēng):根據(jù)標(biāo)準(zhǔn),儲(chǔ)藏室內(nèi)的空氣每小時(shí)應(yīng)交換4次。

      4光線:倉庫內(nèi)的光線,一般以2~3瓦/平方米為宜;如果是玻璃門窗,應(yīng)盡量采用毛玻璃,以免陽光直接照射,從而降低原材料質(zhì)量。




      關(guān)于新鮮食品的儲(chǔ)存,必須有合理的儲(chǔ)藏管理。一般情況下,貯藏庫應(yīng)安裝性能良好的溫度計(jì)和濕度計(jì),定期對貯藏庫的溫、濕度進(jìn)行檢測,防止其超過許可范圍。對原材料進(jìn)行分類整理,并按順序存放,確保每種原材料都有自己的位置,便于管理和使用。

      此外,選材防腐也是生鮮食品防腐的一個(gè)重要方面。含水率高的生鮮應(yīng)采用抗混合物的包裝材料,這種薄膜疏水性好,可以涂上表面活性劑,使薄膜形成薄水膜,不僅可以防止混濁,而且可以防止薄水膜內(nèi)積水凝結(jié)。

      在城市化進(jìn)程中,蔬菜流通企業(yè)是市民菜籃子的保證。每一個(gè)企業(yè),學(xué)校,醫(yī)院,銀行的食堂都會(huì)找一個(gè)專業(yè)的蔬菜配送公司來服務(wù)。菜場在提供菜品的過程中還存在一些難點(diǎn)和難點(diǎn)。

      沒有打通農(nóng)場,就充當(dāng)了一級批發(fā)商的角色。盡管大多數(shù)蔬菜配送企業(yè)都有自己的生產(chǎn)基地,但所配送的大部分蔬菜仍來自于供應(yīng)商,蔬菜配送企業(yè)也扮演著一級批發(fā)商的角色,而那些既可以作為供應(yīng)商又可以作為服務(wù)商的企業(yè)尚未出現(xiàn)。

      二是配送的局限性。菜量的多少?zèng)Q定著蔬菜的銷售成本。換句話說,需求大的城市,蔬菜配送企業(yè)效率更高,菜品有保障,需求小的城市,蔬菜配送數(shù)量有限,成本高,用戶體驗(yàn)難以保障,尤其是二三線城市。

      口碑不佳,易受顧客抱怨。菜店實(shí)際上是作為di一級批發(fā)商的角色,規(guī)模較大,人員有限,需要集中配送時(shí),生鮮菜品的分揀就比較粗糙。所以,一旦菜品、價(jià)格、服務(wù)出現(xiàn)問題,很容易引起用戶的不滿,進(jìn)而影響企業(yè)的口碑。





      食材配送公司的做法為企業(yè)提供了參考意見:

      1.科學(xué)管理

      轉(zhuǎn)變粗放型管理,加強(qiáng)供應(yīng)鏈的控制能力,采用信息化管理,擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模,提高i效益;

      2.提高服務(wù)

      5 G到來,互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、消費(fèi)升級促進(jìn)服務(wù)升級技術(shù)賦能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈整合;

      3.控制環(huán)節(jié)

      4.工業(yè)一體化

      原材料的后臺(tái)供應(yīng),前端服務(wù)流程的信息化,實(shí)現(xiàn)了采購、管理、信息建設(shè)、財(cái)務(wù)等各個(gè)環(huán)節(jié)高度一體化。

      選擇食堂承包公司前要注意什么呢?

      考察是否具有食堂承包的經(jīng)驗(yàn)

      在飯?zhí)贸邪埃恍╋執(zhí)贸邪臼欠裼袛?shù)百人千人的飯?zhí)贸邪?jīng)驗(yàn),不能選擇那些沒有經(jīng)驗(yàn)?zāi)芰Γ蛔⒅亟?jīng)營利潤的承包者。一家優(yōu)i秀的食堂承包公司必須具備良好的成本控制能力,這樣才能為顧客提供zui優(yōu)i質(zhì)的服務(wù)。

      參觀過程中的相關(guān)信息是否屬實(shí)

      去承包的餐廳參觀,要對照自己的宣傳資料,在與餐廳承包商簽訂合同之前,要仔細(xì)檢查他們提供的資料,做好實(shí)地考察,看情況是否屬實(shí),這也是為了保護(hù)自己的合法權(quán)益。

      具有何種管理模式

      合同餐廳公司是否具有成功的餐廳管理模式,合同餐廳公司是否具有成功的餐廳管理模式,是要重點(diǎn)評價(jià)的內(nèi)容,因此請合同餐廳公司說明和提供管理模式,并實(shí)地考察管理隱瞞真相的效果。






      廣東和康食品有限公司天河食材配送花都食材配送服務(wù)

      有機(jī)食物(生態(tài)蔬菜):無污染,營養(yǎng)豐富,品質(zhì)優(yōu)良

      和康一直秉承著讓客戶放心放心選擇我們的配料,以貨真價(jià)實(shí)的服務(wù)態(tài)度得到認(rèn)可。由選材,到配料,都是我們蓮商穩(wěn)扎穩(wěn)打?yàn)轭櫩头?wù)的精神所在。

      我國生鮮配送行業(yè)面臨哪些問題?

      一、顧客不需要你幫他挑選,他只需要自己挑選

      銷售的基本條件是消費(fèi)者不參與選購,你到菜市場去看看,不管是年輕人還是老年人,買菜前都會(huì)挑什么,選什么?也許只是為了挑眼緣。我們買西瓜之定要先敲打一下,熟了也不能斷定,必須先敲打。敲響之后,很玄學(xué)就挑一個(gè)看著順眼的而已。

      但一定要你幫客戶挑選,如果你幫客戶挑選,你要負(fù)起一份責(zé)任:你必須為他挑選一個(gè)“好”,然后再問第二個(gè)問題。

      廣東和康食品有限公司企業(yè)食材配送花都食材配送服務(wù)

      食堂配置要求


      1、食品處理區(qū)地面鋪有無毒,不透水,易清潔,防滑的材料。粗加工、切削、烹調(diào)及餐具清洗消毒等場所有排水系統(tǒng)。地、溝渠都有排水坡度。墻面使用淺色材料,無毒、無異味、不透水、光滑、不易積垢,在粗加工、切削、餐具清洗消毒和烹飪等場所使用1.5米以上的材料,光滑、不吸水、淺色、耐洗、耐用。天花應(yīng)采用無毒,無氣味,不吸水,表面光潔,耐腐蝕,耐溫度,淺色材料覆蓋或裝飾。

      2、門、窗組合緊密,與外界直接相通的門和可打開的窗都裝有防蠅紗網(wǎng),易拆卸且不生銹(或設(shè)氣幕),與外界直接相通的門都裝有自動(dòng)關(guān)閉器。在排氣管和排水管的出口,有網(wǎng)孔直徑小于6毫米的金屬隔板或網(wǎng)罩。

      3、配有符合食品留樣要求的留樣冰箱





      商盟客服

      您好,歡迎蒞臨和康食品,歡迎咨詢...

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